菜肴蜜汁金枣，是将金枣包好之后，滚上一层（）下锅油炸。

烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）A.广东风味菜B.山东风味菜C.江苏风味菜D.四川风味菜

单项选择题烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）

水产品初步加工有哪些基本要求：（）A.熟悉原料组织结构进行加工B.去除污秽杂质以免食物中毒C.合理使用原料以免...

多项选择题水产品初步加工有哪些基本要求：（）

人工饲养的鱼类腹腔内附着一层黑衣膜，应将其清洗干净。

判断题人工饲养的鱼类腹腔内附着一层黑衣膜，应将其清洗干净。