烙制暗酥成品，若成品外皮过硬，可能的原因是（）。

烙制暗酥成品时，火力应（）。A.保持不变B.先大后小C.先小后大D.不断调整

单项选择题烙制暗酥成品时，火力应（）。

烙制暗酥成品，一般每面烙制的时间为（）。A.1-2分钟B.2-3分钟C.3-4分钟D.4-5分钟

单项选择题烙制暗酥成品，一般每面烙制的时间为（）。

暗酥成品在烙制过程中，翻面的时机是（）。A.一面金黄B.两面金黄C.底部微黄D.随意翻面

单项选择题暗酥成品在烙制过程中，翻面的时机是（）。