烙制暗酥成品，一般每面烙制的时间为（）。

暗酥成品在烙制过程中，翻面的时机是（）。A.一面金黄B.两面金黄C.底部微黄D.随意翻面

单项选择题暗酥成品在烙制过程中，翻面的时机是（）。

烙制暗酥成品时，使用的油脂应（）。A.少量B.适量C.大量D.越多越好

单项选择题烙制暗酥成品时，使用的油脂应（）。

烙制暗酥成品时，平底锅的温度一般控制在（）。A.120℃-150℃B.150℃-180℃C.180℃-200℃...

单项选择题烙制暗酥成品时，平底锅的温度一般控制在（）。