暗酥成品在烙制过程中，翻面的时机是（）。

烙制暗酥成品时，使用的油脂应（）。A.少量B.适量C.大量D.越多越好

单项选择题烙制暗酥成品时，使用的油脂应（）。

烙制暗酥成品时，平底锅的温度一般控制在（）。A.120℃-150℃B.150℃-180℃C.180℃-200℃...

单项选择题烙制暗酥成品时，平底锅的温度一般控制在（）。

暗酥成品烤制时，应放在烤箱的（）。A.中层B.上层C.下层D.随意位置

单项选择题暗酥成品烤制时，应放在烤箱的（）。