米香型白酒采用俗称大酒饼的小曲作为糖化发酵剂。

米香型白酒中β-苯乙醇含量居我国白酒之冠。

判断题米香型白酒中β-苯乙醇含量居我国白酒之冠。

中国白酒采用的都是固态发酵工艺，这是区别世界其他蒸馏酒的典型特征。

判断题中国白酒采用的都是固态发酵工艺，这是区别世界其他蒸馏酒的典型特征。

在我国主要香型白酒中，仅有酱香型白酒采用“堆积发酵”工艺。

判断题在我国主要香型白酒中，仅有酱香型白酒采用“堆积发酵”工艺。