食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。

膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。

判断题膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。

食盐是最完美纯正的咸味剂。

判断题食盐是最完美纯正的咸味剂。

油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。

判断题油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。