单项选择题
A.粉丝全部浮在油面B.膨化、酥松、色转洁白C.膨松、酥脆、色转洁白D.粉丝膨大、断裂
混合涨法跟油发蹄筋相比涨发率哪个高？下列选项正确的一项是（）。A.以下都是不正确B.基本一样C.混合涨法高D....
单项选择题混合涨法跟油发蹄筋相比涨发率哪个高？下列选项正确的一项是（）。
A.以下都是不正确B.基本一样C.混合涨法高D.油发高
油发时低温油焐的温度是（）。A.80℃B.40℃C.60℃D.20℃
单项选择题油发时低温油焐的温度是（）。
A.80℃B.40℃C.60℃D.20℃
鱼肚油发后蜂孔成（），猪皮油发后蜂孔成。A.细小紧密分布B.大小均等分布C.细小均等分布D.大小紧密分布
单项选择题鱼肚油发后蜂孔成（），猪皮油发后蜂孔成。
A.细小紧密分布B.大小均等分布C.细小均等分布D.大小紧密分布
