问答题
用含抗结晶物质较少的糖浆直接熬煮达到一定浓度后，经机械运动（搅拌，人工铲砂）促使糖浆快速产生蔗糖晶核，并把晶核大小控制到......
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砂质乳脂糖起晶的机理是什么？
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焦香糖果制造机理是什么？
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焦香糖果各组成物料的作用如何？
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