问答题
鲜酵母、活性干酵母、即发活性干酵母。
在烘烤食品中盐的添加有什么要求？
问答题在烘烤食品中盐的添加有什么要求？
水在烘烤食品中的作用有哪些？
问答题水在烘烤食品中的作用有哪些？
在烘烤食品中乳的工艺性能有哪些？
问答题在烘烤食品中乳的工艺性能有哪些？
