单项选择题
A.还原糖 B.非还原糖 C.淀粉 D.葡萄糖
测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）A.沉淀蛋白质B.脱脂C.沉淀糖类D.除矿物质
单项选择题测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）
A.沉淀蛋白质 B.脱脂 C.沉淀糖类 D.除矿物质
直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。A.酒石酸钠B.次甲基蓝C.酒石酸钾D.氧化亚铜
单项选择题直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。
A.酒石酸钠 B.次甲基蓝 C.酒石酸钾 D.氧化亚铜
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）装置。A.回流B.蒸馏C.分馏D.提取
单项选择题食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）装置。
A.回流 B.蒸馏 C.分馏 D.提取
