乳糖不耐症，其病是人体缺少分解乳糖的酶类，导致未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻。

再制干酪在低于10℃条件下贮藏、销售，货架期可达（）。A.10～12个月B.8～10个月C.12～18个月D....

单项选择题再制干酪在低于10℃条件下贮藏、销售，货架期可达（）。

天然干酪生产时，切割后形成的凝乳粒的大小直接影响干酪的乳清排放，切块越小，乳清排除的越彻底，最终干酪中的水分含...

单项选择题天然干酪生产时，切割后形成的凝乳粒的大小直接影响干酪的乳清排放，切块越小，乳清排除的越彻底，最终干酪中的水分含量（）。

生产中一些加工过程，可使乳的保存性得到提升，为后续生产做准备，通常把这个过程称为（）。A.预杀菌B.预处理C....

单项选择题生产中一些加工过程，可使乳的保存性得到提升，为后续生产做准备，通常把这个过程称为（）。