问答题
因为陶坛壁为微孔结构，具有一定的透气性，同时陶坛壁中含多种金属元素及相应氧化物，对酒的老熟有促进作用。
为什么要按量适时取醅？
问答题为什么要按量适时取醅？
甑桶蒸馏的原理是什么？
问答题甑桶蒸馏的原理是什么？
结合茅台酒生产特点，试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭？
问答题结合茅台酒生产特点，试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭？
