单项选择题
A.一般没有甜味B.无还原性C.因由多个单糖聚合而成，分子量较大，一般难溶于水D.无变旋现象
根据果胶链上葡萄糖残基的（）不同，可将果胶分为原果胶、果胶和果胶酸。A.数量B.聚合程度C.甲酯化程度D.甲基...
单项选择题根据果胶链上葡萄糖残基的（）不同，可将果胶分为原果胶、果胶和果胶酸。
A.数量B.聚合程度C.甲酯化程度D.甲基化程度
以下不属于低聚糖的基本性质的是（）A.容易被肠胃消化吸收利用B.有一定的甜度C.绝大部分易结晶D.大部分吸湿保...
单项选择题以下不属于低聚糖的基本性质的是（）
A.容易被肠胃消化吸收利用B.有一定的甜度C.绝大部分易结晶D.大部分吸湿保湿效果好
饴糖的主要成分是（），具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳等功效。A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.低聚异麦芽糖
单项选择题饴糖的主要成分是（），具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳等功效。
A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.低聚异麦芽糖
