主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。

法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。A....

多项选择题法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。

餐厅中关于对玻璃制品的日常保养，下列叙述正确的是（）。A.报纸对清除玻璃污垢有效B.等量的醋和水溶液对玻璃污垢...

多项选择题餐厅中关于对玻璃制品的日常保养，下列叙述正确的是（）。

美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A.爱用水果做菜B.讲究蔬菜的搭配C.讲究铁扒和色...

多项选择题美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。