戗酵面又称戗发面，制法有两种，一种是大酵面兑好碱后戗入（）的干面粉调制而成。

大酵面又称全发面、大发酵面，就是一次全部发足的酵面，即（）成开的酵面。A.一B.二C.三D.十

单项选择题大酵面又称全发面、大发酵面，就是一次全部发足的酵面，即（）成开的酵面。

面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。A.低B.高C.多D.少

单项选择题面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。

制作小米红枣粥时，待小米煮至（）成熟时再加入泡软的红枣熬制。A.3B.4C.5D.6

单项选择题制作小米红枣粥时，待小米煮至（）成熟时再加入泡软的红枣熬制。