在刻一只仙鹤时，由于原料的大小所限，往往是先将仙鹤的整体部分雕刻成型，再另取料雕刻出仙鹤的左右翅膀，然后将刻好的翅膀组装在身体的合适部位叫（）

根据菜肴的规格和要求，拼摆上各式各样的纹样图案，如拼摆在“一品豆腐”上的腊梅，属于（）点缀形式。A.对称式B....

单项选择题根据菜肴的规格和要求，拼摆上各式各样的纹样图案，如拼摆在“一品豆腐”上的腊梅，属于（）点缀形式。

胶质重，翅针粗，肉膜较厚是（）的特点。A.天九翅B.油翅C.黄胶翅D.群翅

单项选择题胶质重，翅针粗，肉膜较厚是（）的特点。

下列干制原料中不属于动物性干制品的是（）A.海带B.淡菜C.鱼翅D.海参

单项选择题下列干制原料中不属于动物性干制品的是（）