蛋黄含有（）等营养物质。

造成淀粉老化的原因是由于（）。A、糊化形成的糊精在较长时间冷却B、干淀粉较长时间冷却C、湿淀粉较长时间冷却D、...

单项选择题造成淀粉老化的原因是由于（）。

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（）。A、食用B、销毁C、存入冰箱D、存入库房

单项选择题引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（）。

蔬菜害怕冷冻是因为（）。A、水分较多B、自由水较多C、结合水较多D、厚度较薄

单项选择题蔬菜害怕冷冻是因为（）。