禽肉捆扎是将整禽的（）用绳子捆绑在其身体上。

大型禽类原料是指（）等。A.鸽子B.鸡C.鸭D.鹅E.火鸡

多项选择题大型禽类原料是指（）等。

小型禽类原料是指（）等。A.鹧鸪B.雏鸡C.鹌鹑D.鸽子E.鸡

多项选择题小型禽类原料是指（）等。

以下属于畜类腌渍原料的保存方法的有（）。A.烟熏法B.真空密封或冷藏保存C.罐藏法D.脱水风干保藏法

多项选择题以下属于畜类腌渍原料的保存方法的有（）。