大型禽类原料是指（）等。

小型禽类原料是指（）等。A.鹧鸪B.雏鸡C.鹌鹑D.鸽子E.鸡

多项选择题小型禽类原料是指（）等。

以下属于畜类腌渍原料的保存方法的有（）。A.烟熏法B.真空密封或冷藏保存C.罐藏法D.脱水风干保藏法

多项选择题以下属于畜类腌渍原料的保存方法的有（）。

以下属于低温保存的优点的是（）A.可以较长时间保持原料B.可以较长时间保持制品的新鲜状态C.可以保持风味及营养...

多项选择题以下属于低温保存的优点的是（）