以下哪种物质对动物有致癌作用（）。

酱油目前生产的普遍方法为（）。A.稀醪发酵B.固稀发酵C.固态无盐发酵D.固态低盐发酵

单项选择题酱油目前生产的普遍方法为（）。

选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。A.糖化酶B.纤维素酶C.蛋白酶D.果胶酶

单项选择题选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。

提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。A.氨基酸B.有机酸C.糖D.氯化钠

单项选择题提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。