单项选择题
A.物品放置位置先在稿纸上进行布局规划B.规定摆放方法C.采用不同色的油漆、胶带等进行标志D.调查污染源，予以杜绝
（）是先“分开”后“处理”的意思。A.整理B.整顿C.清扫D.清洁
单项选择题（）是先“分开”后“处理”的意思。
A.整理B.整顿C.清扫D.清洁
以下哪个是打荷厨师的岗位职责（）。A.协调好前、后台工作，保证菜品传递及时B.协助厨师长做好成本控制C.负责原...
单项选择题以下哪个是打荷厨师的岗位职责（）。
A.协调好前、后台工作，保证菜品传递及时B.协助厨师长做好成本控制C.负责原料的初步熟处理工作D.严把菜品质量关，提高上菜速度与菜品质量
在厨房人员的配备中，不是确定厨房人员数量的要素的是（）。A.厨房生产规模的大小B.菜单与产品标准要求C.餐厅营...
单项选择题在厨房人员的配备中，不是确定厨房人员数量的要素的是（）。
A.厨房生产规模的大小B.菜单与产品标准要求C.餐厅营业时间的长短D.服务人员操作的娴熟
