单项选择题
A.厨房生产规模的大小B.菜单与产品标准要求C.餐厅营业时间的长短D.服务人员操作的娴熟
在与餐厅的沟通中以下哪个不是餐前信息的传递（）。A.宴请对象B.口味反馈C.人数D.承办单位
单项选择题在与餐厅的沟通中以下哪个不是餐前信息的传递（）。
A.宴请对象B.口味反馈C.人数D.承办单位
以下哪个不是菜点的质感（）。A.酥B.脆C.麻D.嫩
单项选择题以下哪个不是菜点的质感（）。
A.酥B.脆C.麻D.嫩
以下哪个是厨房生产流程的管理（）。A.烹调要得法B.体力要保证C.知识要全面D.服务要热诚
单项选择题以下哪个是厨房生产流程的管理（）。
A.烹调要得法B.体力要保证C.知识要全面D.服务要热诚
