单项选择题
A.色黄、无斑点B.深褐色、无斑点、带白霜C.色黑、带白霜D.肉薄、带白霜
下列哪一项不属于蛋白质类别里的？（）A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.同一类蛋白质D.不完全蛋白质
单项选择题下列哪一项不属于蛋白质类别里的？（）
A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.同一类蛋白质D.不完全蛋白质
煨多选用（），蛋白质、脂肪含量较丰富的原料，如牛筋、牛蹄、猪蹄膀等。A.结缔组织较多B.结缔组织较少C.肥肉较...
单项选择题煨多选用（），蛋白质、脂肪含量较丰富的原料，如牛筋、牛蹄、猪蹄膀等。
A.结缔组织较多B.结缔组织较少C.肥肉较多D.瘦肉较多
软质茸胶指相对硬质茸胶而言（），肉茸比较细腻，吃水量大一些的茸胶。A.较为粗硬B.稀糊状C.较为稠薄D.流体状
单项选择题软质茸胶指相对硬质茸胶而言（），肉茸比较细腻，吃水量大一些的茸胶。
A.较为粗硬B.稀糊状C.较为稠薄D.流体状
