单项选择题
A.高 B.低 C.多 D.少
优质的木质砧墩不仅质地坚固，而且（）。A.外形美观B.价格低廉C.便于携带D.不伤刀刃
单项选择题优质的木质砧墩不仅质地坚固，而且（）。
A.外形美观 B.价格低廉 C.便于携带 D.不伤刀刃
宰杀家禽割断气血管的目的是（）。A.便于烹调B.放尽血液C.便于褪毛D.使其快速死亡
单项选择题宰杀家禽割断气血管的目的是（）。
A.便于烹调 B.放尽血液 C.便于褪毛 D.使其快速死亡
水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。A.嫩滑B.干爽C.鲜嫩D.外焦里嫩
单项选择题水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。
A.嫩滑 B.干爽 C.鲜嫩 D.外焦里嫩
