单项选择题
A.萃取率可能会降低B.萃取率可能会增加C.萃取率不会受到影响D.萃取率会根据烘焙曲线而波动
充氮气（包装咖啡时用氮气代替空气）如何影响咖啡的保质期？（）A.保质期一般较长B.保质期一般较短C.保质期不受...
单项选择题充氮气（包装咖啡时用氮气代替空气）如何影响咖啡的保质期？（）
A.保质期一般较长B.保质期一般较短C.保质期不受影响D.以上说法都错
采摘咖啡豆后的哪个阶段最有可能是OTA（赭曲霉毒素A）真菌毒素滋生的时间？（）A.养豆B.去果肉C.分拣D.干...
单项选择题采摘咖啡豆后的哪个阶段最有可能是OTA（赭曲霉毒素A）真菌毒素滋生的时间？（）
A.养豆B.去果肉C.分拣D.干燥
如果将羊皮纸咖啡豆（带内果皮的咖啡豆）的总水分含量干燥至9.5%再去壳，会使咖啡豆增加什么物理缺陷？（）A.破...
单项选择题如果将羊皮纸咖啡豆（带内果皮的咖啡豆）的总水分含量干燥至9.5%再去壳，会使咖啡豆增加什么物理缺陷？（）
A.破碎豆B.虫蛀豆C.酸味D.真菌
