单项选择题
A.常压杀菌B.高压杀菌C.巴氏杀菌D.紫外线杀菌
下面哪种食品加工方法能最大限度地保持食品的天然特性（）A.腌制B.糖渍C.冻藏D.发酵
单项选择题下面哪种食品加工方法能最大限度地保持食品的天然特性（）
A.腌制B.糖渍C.冻藏D.发酵
食品经干燥后就可以长期存放，干燥的主要目的是（）A.杀菌B.灭酶C.降低水分活度D.护色
单项选择题食品经干燥后就可以长期存放，干燥的主要目的是（）
A.杀菌B.灭酶C.降低水分活度D.护色
下列不是腌腊制品特点的是（）A.肉质细致紧密B.色泽红白分明，滋味咸鲜可口C.不需烹饪，可直接食用D.便于携带...
单项选择题下列不是腌腊制品特点的是（）
A.肉质细致紧密B.色泽红白分明，滋味咸鲜可口C.不需烹饪，可直接食用D.便于携带储存
