酿造淡色啤酒时，通常采用（）处理碳酸盐硬度较高而永久硬度较低的酿造用水。

煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。A.不纯 B.不均匀 C.不良 D...

单项选择题煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。

在糖化过程中，麦芽的蛋白质（）分解。A.正在B.停止C.继续D.不确定

单项选择题在糖化过程中，麦芽的蛋白质（）分解。

采用（）粉碎，高糟层过滤，可以增加麦汁得率，加速过滤速度。A.干 B.湿 C.回潮 D.二次

单项选择题采用（）粉碎，高糟层过滤，可以增加麦汁得率，加速过滤速度。