茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是由于茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。

通过（），促进内含物的自动氧化与转化，使叶内可溶物质增加，是乌龙茶滋味浓厚或醇厚的物质基础。A.晾青或包揉B....

单项选择题通过（），促进内含物的自动氧化与转化，使叶内可溶物质增加，是乌龙茶滋味浓厚或醇厚的物质基础。

乌龙茶通过（），达到整齐外形、划分等级、剔除劣杂、适度干燥、调剂品质等目的。A.初制B.精制C.拼配D.包装

单项选择题乌龙茶通过（），达到整齐外形、划分等级、剔除劣杂、适度干燥、调剂品质等目的。

乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）。A.做青杀青不足B.做青过度C.摇青...

单项选择题乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）。