干贝的最佳涨发方法是蒸发。

猪大肠的初加工是用里外翻洗法，盐醋搓洗法，刮剥洗涤法。

判断题猪大肠的初加工是用里外翻洗法，盐醋搓洗法，刮剥洗涤法。

猪里脊丝是运用拉刀法。

判断题猪里脊丝是运用拉刀法。

冷冻保藏库主要保鲜保藏蔬菜，水果，成品及半成品原料。

判断题冷冻保藏库主要保鲜保藏蔬菜，水果，成品及半成品原料。