多项选择题
A.葎草酮B.合蛇麻酮C.蛇麻酮D.加葎草酮E.布鲁酮
研究表明，发酵罐的设计形式对于啤酒发酵风味有一定的影响，这些设计参数包括（）A.发酵罐径高比B.锥底夹角C.冷...
多项选择题研究表明，发酵罐的设计形式对于啤酒发酵风味有一定的影响，这些设计参数包括（）
A.发酵罐径高比B.锥底夹角C.冷却夹套位置D.材质E.保温层
通常情况下，麦汁制备过程中，（）添加酒花，有利于提高酒花香气。A.煮沸初期B.煮沸末期C.发酵干投D.回旋沉淀...
多项选择题通常情况下，麦汁制备过程中，（）添加酒花，有利于提高酒花香气。
A.煮沸初期B.煮沸末期C.发酵干投D.回旋沉淀槽E.FHW（First Wort Hopping）
影响成品啤酒中酒花香气的因素为风味（）A.酒花品种B.干投温度C.酵母D.干投时间E.酒花中a-酸
多项选择题影响成品啤酒中酒花香气的因素为风味（）
A.酒花品种B.干投温度C.酵母D.干投时间E.酒花中a-酸
