导致pH 上升的因素是（）。

导致pH 下降的因素是（）。A.酸性物质的消耗B.碱性物质的生成C.添加硫酸铵D.添加氨水

单项选择题导致pH 下降的因素是（）。

能促使泡沫减少的因素是（）。A.提高搅拌速度B.增加通气量C.增加有机蛋白质原料的含量D.添加泡敌

单项选择题能促使泡沫减少的因素是（）。

能促使泡沫增加的因素是（）。A.降低搅拌速度B.提高葡萄糖的浓度C.缩短灭菌时间D.添加植物油

单项选择题能促使泡沫增加的因素是（）。