单项选择题
厨房的（）控制，是布局中必须考虑到的一个因素。A.面积和高度B.通风与排烟C.温度与湿度D.通风和通道
单项选择题厨房的（）控制，是布局中必须考虑到的一个因素。
A.面积和高度 B.通风与排烟 C.温度与湿度 D.通风和通道
按餐座数计数厨房面积，正餐厅每座一般为（）m2/位。A.0.8—1.0B.0.5—0.8C.0.3—0.5D....
单项选择题按餐座数计数厨房面积，正餐厅每座一般为（）m2/位。
A.0.8—1.0 B.0.5—0.8 C.0.3—0.5 D.1.0—1.2
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。A.合适B.规范C.平均D.确定
单项选择题厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。
A.合适 B.规范 C.平均 D.确定
