单项选择题
A.羊肉 B.猪肉 C.鸡肉 D.鹅肉
用于炸、煎、烧、炒、熘、爆等菜肴一般用（）A.基本调味B.定型调味C.补充调味D.正式调味
单项选择题用于炸、煎、烧、炒、熘、爆等菜肴一般用（）
A.基本调味 B.定型调味 C.补充调味 D.正式调味
清蒸，油炸爆炒类菜肴用（）A.腌渍调味法B.分散调味法C.热渗调味法D.裹浇，粘撒调味法
单项选择题清蒸，油炸爆炒类菜肴用（）
A.腌渍调味法 B.分散调味法 C.热渗调味法 D.裹浇，粘撒调味法
春酸夏苦秋辛冬食（）。A.苦B.鲜C.咸D.甜
单项选择题春酸夏苦秋辛冬食（）。
A.苦 B.鲜 C.咸 D.甜
