单项选择题
A.肠道传染病和寄生虫病 B.暴饮暴食引起的急性胃肠炎 C.特异体质引起的过敏性变态反应 D.长期、少量摄入有毒食物引起的慢性毒害 E.食入正常数量，可食状态但具有毒性的食品引起的急性胃肠炎
罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下（）A.1mg／kgB.2mg／kgC.3mg／kgD.4mg／kgE.5mg...
单项选择题罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下（）
A.1mg／kg B.2mg／kg C.3mg／kg D.4mg／kg E.5mg／kg
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）A.苹果罐头B.玉米罐头C.菠萝罐头D.猪肉罐头E.山楂罐头
单项选择题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）
A.苹果罐头 B.玉米罐头 C.菠萝罐头 D.猪肉罐头 E.山楂罐头
防止油脂酸败的措施，不包括的是（）A.保证油脂纯度B.控制油脂水分C.低温储存D.加入防腐剂E.密封、隔氧、避...
单项选择题防止油脂酸败的措施，不包括的是（）
A.保证油脂纯度 B.控制油脂水分 C.低温储存 D.加入防腐剂 E.密封、隔氧、避光
