单项选择题
A.把枧水放进沸水中，然后把干莲子放进沸水中炟B.把枧水放进干莲子中拌匀，腌约1分钟后放进清水中炟C.把枧水放进干莲子中拌匀，腌约5分钟后放进沸水中炟D.把枧水放进清水中，然后把干莲子放进清水中猛火烧开炟
炟芥菜胆时要下（）A.植物油B.枧水C.精盐D.食用油
单项选择题炟芥菜胆时要下（）
A.植物油B.枧水C.精盐D.食用油
炟干面饼的正确做法是（）。A.把干面饼放在沸水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。B.把干面饼放在清水...
单项选择题炟干面饼的正确做法是（）。
A.把干面饼放在沸水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。B.把干面饼放在清水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。C.把干面饼放在清水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，拌入食用油。D.把干面饼放在沸水中滚1分钟，放在盆内加盖焗，摊开放置。
用下了枧水的沸水来加热原料的工艺称为（）。A.炟B.飞水C.滚D.煨
单项选择题用下了枧水的沸水来加热原料的工艺称为（）。
A.炟B.飞水C.滚D.煨
