单项选择题
A.炸熘B.滑熘C.软熘D.炒
烧熘豆腐炸制豆腐的温度应该是（）A.200度B.100度C.220度D.150度
单项选择题烧熘豆腐炸制豆腐的温度应该是（）
A.200度B.100度C.220度D.150度
糖醋里脊片复炸的温度最好是（）A.100度B.200度C.180度D.220度
单项选择题糖醋里脊片复炸的温度最好是（）
A.100度B.200度C.180度D.220度
以鸡肉、鱼、虾等制成的泥茸蒸后再炸制的菜肴宜用（）A.小火B.中火C.大火D.旺火
单项选择题以鸡肉、鱼、虾等制成的泥茸蒸后再炸制的菜肴宜用（）
A.小火B.中火C.大火D.旺火
