单项选择题
A.20分钟 B.15分钟 C.10分钟 D.5分钟
带卡式炉的菜品应如何上菜（）A.先开火再上桌B.先上桌再开火C.边开火边上桌D.不用开火直接上桌
单项选择题带卡式炉的菜品应如何上菜（）
A.先开火再上桌 B.先上桌再开火 C.边开火边上桌 D.不用开火直接上桌
巡台时，桌面上沙漏状态为“倒三角”，应主动（）A.看台面、看单，催凉菜B.看台面、看单，催热菜C.看台面、看单...
单项选择题巡台时，桌面上沙漏状态为“倒三角”，应主动（）
A.看台面、看单，催凉菜 B.看台面、看单，催热菜 C.看台面、看单催未上齐的菜 D.不用催菜
巡台时，桌面上沙漏状态为“一冒尖”，应主动（）A.看台面、看单，催凉菜B.看台面、看单，催热菜C.看台面、看单...
单项选择题巡台时，桌面上沙漏状态为“一冒尖”，应主动（）
