食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向省级以上质量监督部门报告。

食品安全风险评估专家委员会由质监、农业、食品、营养等方面的专家组成。

判断题食品安全风险评估专家委员会由质监、农业、食品、营养等方面的专家组成。

国家建立食品安全风险评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

判断题国家建立食品安全风险评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

有害金属镉主要蓄积的部位是肝脏。

判断题有害金属镉主要蓄积的部位是肝脏。