制作泡芙用的烤盘不用刷油，可撒些干粉或铺油纸即可。

制作泡芙时，鸡蛋要一个一个加，搅拌至带状流下的状态即可。

判断题制作泡芙时，鸡蛋要一个一个加，搅拌至带状流下的状态即可。

蛋糕卷的蛋白的打发只要打至7分发即可。

判断题蛋糕卷的蛋白的打发只要打至7分发即可。

制作戚风蛋糕时，不能用黄油，最好使用香味较重的花生油或葵花籽油。

判断题制作戚风蛋糕时，不能用黄油，最好使用香味较重的花生油或葵花籽油。