问答题
A、卫生与安全：是食品最重要属性，关系到人身健康B、营养，易消化：食品的基本要求C、外观与风味：......
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简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
问答题简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
影响罐内压力变化的因素有哪些？
问答题影响罐内压力变化的因素有哪些？
Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。（）
判断题Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。（）
