单项选择题
A、大肠杆菌 B、乳酸菌 C、球拟酵母 D、微球菌
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。A、65％B、68％或70％C、75％D、95％
单项选择题乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。
A、65％ B、68％或70％ C、75％ D、95％
末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。A、蛋白质B、脂肪C、乳糖D、磷酸盐
单项选择题末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。
A、蛋白质 B、脂肪 C、乳糖 D、磷酸盐
对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。A、0.5％B、1％C、2％D、5％
单项选择题对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。
A、0.5％ B、1％ C、2％ D、5％
