制作暗酥制品时，成品外裂是（）的原因。

蒸饺坯皮的制作使用的是（）。A.膨松面团B.水调面团C.油酥面团D.米粉面团

单项选择题蒸饺坯皮的制作使用的是（）。

在制作鸳鸯饺时采用（）捏法。A.挤B.推C.折D.叠

单项选择题在制作鸳鸯饺时采用（）捏法。

在制作水饺时，一般采用（）面方法。A.叠B.揣C.捣D.揉

单项选择题在制作水饺时，一般采用（）面方法。