单项选择题
A.含氮化合物B.长链多不饱和脂肪酸C.呈味物质D.牛磺酸
下列哪一项都是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质？（）A.甲醇，甲醛，杂醇油B.甲醇，甲醛，酚类C.甲醇，乙酸乙脂，...
单项选择题下列哪一项都是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质？（）
A.甲醇，甲醛，杂醇油B.甲醇，甲醛，酚类C.甲醇，乙酸乙脂，杂醇油D.有机酸，甲醛，杂醇油
冷冻保藏中损失较多的维生素为（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.烟酸
单项选择题冷冻保藏中损失较多的维生素为（）。
A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.烟酸
禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B...
单项选择题禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。
A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高
