多项选择题
A.柔软B.不粘手C.粗糙D.坚硬
面包原料混合阶段的面团的特点包括（）。A.粗糙B.湿润C.光滑D.干燥
多项选择题面包原料混合阶段的面团的特点包括（）。
A.粗糙B.湿润C.光滑D.干燥
按面包内外质地可以分为哪几大类？（）A.软质面包、硬质面包B.软式面包、硬式面包C.脆皮面包、松质面包D.点心...
多项选择题按面包内外质地可以分为哪几大类？（）
A.软质面包、硬质面包B.软式面包、硬式面包C.脆皮面包、松质面包D.点心面包、快餐面包
西点制作所用的刀具主要是指用于半成品加工与成品切割的工具，符合西点刀具的有哪些？（）A.锯齿刀B.西点刀C.雕...
多项选择题西点制作所用的刀具主要是指用于半成品加工与成品切割的工具，符合西点刀具的有哪些？（）
A.锯齿刀B.西点刀C.雕刻刀D.片刀
