塔底薄如蝉翼，表面有光亮、口感酥软，这些都是（）的质量标准。

栗子塔生坯的最后一个步骤需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。A.银针B.水果刀C.牙签D.钉子

单项选择题栗子塔生坯的最后一个步骤需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

混酥类面团的制作工具有刮板和（）两种。A.餐刀B.漏勺C.盛器D.搅板

单项选择题混酥类面团的制作工具有刮板和（）两种。

关于果冻制作过程中，使用果胶的说法错误的是（）A.果胶80%~90%用于食品工业B.果胶一般用于生产稀奶油、果...

单项选择题关于果冻制作过程中，使用果胶的说法错误的是（）