制作手擀面时，为了让面条更爽滑，可以在面粉中加入（）。

做拉面时，面团需要经过多次（）才能达到理想的效果。A.发酵B.揉面C.醒面D.擀面

单项选择题做拉面时，面团需要经过多次（）才能达到理想的效果。

制作油条时，通常会用到（）。A.酵母B.小苏打和明矾C.泡打粉D.以上都不对

单项选择题制作油条时，通常会用到（）。

发酵面食中，常用的发酵剂不包括（）。A.酵母B.小苏打C.泡打粉D.食用碱

单项选择题发酵面食中，常用的发酵剂不包括（）。