单项选择题
A.水溶性物质的损失B.可连续作业C.冷却速度较快D.无干耗
泡菜在（）发酵阶段的品质最好，其乳酸含量约0.6%时风味最好。A.初期B.末期C.中期D.以上均不对
单项选择题泡菜在（）发酵阶段的品质最好，其乳酸含量约0.6%时风味最好。
A.初期B.末期C.中期D.以上均不对
D8.4/2.8的镀锡薄钢板的镀锡量为（）。A.2.8g/m2B.8.4g/m2C.11.2g/m2D.3g...
单项选择题D8.4/2.8的镀锡薄钢板的镀锡量为（）。
A.2.8g/m2B.8.4g/m2C.11.2g/m2D.3g/m2
热处理果汁效果最好的装置不包括下列哪种？（）A.直接混合式UHTB.间歇式杀菌锅C.板式间接UHTD.管式间...
单项选择题热处理果汁效果最好的装置不包括下列哪种？（）
A.直接混合式UHTB.间歇式杀菌锅C.板式间接UHTD.管式间接UHT
