多项选择题
A.三级以上的叶子成条率要达80%以上 B.揉捻叶细胞破损率一般为45%—55% C.茶汁粘附叶面，手摸有湿润粘手感觉 D.三级以下的叶子成条率达50%以上
绿茶揉捻应遵循的原则是（）A.嫩叶重揉、老叶轻揉B.先轻后重，逐步加压C.轻重交替，最后不加压D.嫩叶冷揉、老...
多项选择题绿茶揉捻应遵循的原则是（）
A.嫩叶重揉、老叶轻揉 B.先轻后重，逐步加压 C.轻重交替，最后不加压 D.嫩叶冷揉、老叶热揉
下列关于杀青目的的说法正确的有（）A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质B.散发青草气、发展茶香C.促进...
多项选择题下列关于杀青目的的说法正确的有（）
A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质 B.散发青草气、发展茶香 C.促进多酚类化合物的氧化，增进茶汤品质 D.蒸发水分，便于揉捻成条
绿茶杀青适度标准是（）A.叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶B.手捏叶软，略有粘性，嫩茎梗折之不断C.紧捏叶子成...
多项选择题绿茶杀青适度标准是（）
A.叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶 B.手捏叶软，略有粘性，嫩茎梗折之不断 C.紧捏叶子成团，稍有弹性 D.青草气消失，略带茶香
