多项选择题
A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质 B.散发青草气、发展茶香 C.促进多酚类化合物的氧化，增进茶汤品质 D.蒸发水分，便于揉捻成条
绿茶杀青适度标准是（）A.叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶B.手捏叶软，略有粘性，嫩茎梗折之不断C.紧捏叶子成...
多项选择题绿茶杀青适度标准是（）
A.叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶 B.手捏叶软，略有粘性，嫩茎梗折之不断 C.紧捏叶子成团，稍有弹性 D.青草气消失，略带茶香
绿茶主要分为（）A.炒青绿茶B.烘青绿茶C.晒青绿茶D.蒸青绿茶
多项选择题绿茶主要分为（）
A.炒青绿茶 B.烘青绿茶 C.晒青绿茶 D.蒸青绿茶
茶氨酸可以提高红茶滋味的鲜爽度，参与红茶“冷后浑”形成。
判断题茶氨酸可以提高红茶滋味的鲜爽度，参与红茶“冷后浑”形成。
