炟不适用于（）。

烹调技法初成体系是粤菜发展到（）的基本特征。A.形成期B.成长期C.兴旺期D.成熟期

单项选择题烹调技法初成体系是粤菜发展到（）的基本特征。

调味料按其味型可分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味和（）等六类调料料。A.苦味B.浓味C.调香D.酒类

单项选择题调味料按其味型可分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味和（）等六类调料料。

下列描述分档取料作用错误是（）。A.提高菜肴质量B.突出烹调特色C.便于操作D.合理使用原材料

单项选择题下列描述分档取料作用错误是（）。